はんぺんともやしの中華炒め


   今日の1品

   ヘルシー炒めです。


   
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       材料


     はんぺん               1枚

     もやし                 1袋

     万能ねぎ               3本

     にんにくのみじん切り        1かけ

     
        合わせ調味料


     中華スープ              大さじ1

     しょうゆ                大さじ1

     酒                   大さじ1/2

     オイスターソース          小さじ1
 
     砂糖                  小さじ2

     こしょう                お好み

     ごま油                少々


       作り方


      はんぺんは5cm長さの棒状に切る

      万能ねぎも5cm長さに切る

      合わせ調味料は合わせておく
      (中華の常識、全部用意してから調理する)

      フライパンにごま油大さじ1を熱して、にんにくを炒める

      香りがでたら、もやしを入れ、さっと炒める

      はんぺんを加え、合わせ調味料で味をつける。

      もやしがすきとったら火を止める

      万能ねぎを加え、ごま油をまわし入れ、ひと混ぜする

      簡単、おいしい中華です

      

      

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蒸し玉ねぎ


  今日の1品

  安曇野では名産で今が旬の簡単玉ねぎレシピです。

  
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      材料 


      玉ねぎ        2個

      粉ざんしょう     お好み

      七味とうがらし   お好み


      ポン酢だれ 


      ポン酢じょうゆ     大さじ2

      ごま油          小さじ2


      作り方


      玉ねぎは上下を切り落とす

      耐熱皿に玉ねぎの皮を敷いて玉ねぎをのせ、蒸気の上がった
      蒸し器に入れ、15~20分蒸す

      取り出した器に盛る

      ポン酢だれの材料を合わせかける

      お好みで粉ざんしょうと七味とうがらしをふる

      簡単、おいしく出来上がり

      中性脂肪、血圧、血糖値にいいので是非食べましょう


      

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安曇野、緑いっぱい


  安曇野は今いい季節です。

  この頃天災が多く皆さん大変です

  安曇野は山に囲まれているせいか被害もすくないです。

  稲の伸びてきて色鮮やかになっています。

  連休も近いので遊びに来てください。

  
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トマトとチーズのサラダ

    今日の1品

   ちょっとしたおつまみに

   
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     材料


     トマト                4個

     チーズ(種類はお好み)    50g
     (あればカッテージチーズ)

     黒こしょう             適量


     合わせタレ


     お酢               大さじ1

     塩                少々

     エキストラバーヒンオイル  大さじ3

     砂糖               少々


     作り方

      お湯を沸かす

      トマトはヘタを包丁でとり、先端に十字を入れる

      熱湯に入れ、湯むきする

      ボールに合わせタレとチーズを入れてあえる

      そこにトマトを入れさらによく合える

      器に盛り、黒こしょうをかけて出来上がり

      さっぱり味です

      


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かぼちゃのサラダ

   今日の1品

   簡単、おいしい、かぼちゃのサラダ

   
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   材料

    かぼちゃ             1/4個

    卵                 1個

    合わせタレ

    らっきょうみじん切り      小5個

    パセリみじん切り        大さじ1

    マヨネーズ            大さじ4

    牛乳                大さじ1


    作り方  

    かぼちゃは種をとり、一口大に切る

    耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ500Wで8分加熱する
    (串で刺して固いようならさらに加熱する)

    耐熱皿に卵を割り入れてほぐし、電子レンジで1分加熱する

    すぐに泡だて器で混ぜ合わせいり卵をつくる
     (固さが緩いようならさらに加熱する) 

    いり卵に合わせタレの材料を全部入れ、混ぜ合わせる

    最後にかぼちゃを入れ、混ぜ合わせて出来上がり

    好みでらっきょうを散らす

    火を使わないで簡単、おいしく


    

               

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栗、かぼちゃ、おいものお菓子―ほっくり、ふんわり、しっとり…
文化出版局
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キャベツのトマトスープ

  今日の1品

  体にいい、キャベツとトマトで鍋を


   
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   材料


    キャベツ                1/2玉

    合いびき肉              100g

    バージンオリーブ油         大さじ1

    玉ねぎ                 1個

    トマトの水煮(カットタイプ)     1缶

    トマトケチャップ            30g

    ブイヨン                4カップ(800ml)

    塩                    適量

 こしょう                 適量


    作り方


    キャベツは5cm角、玉ねぎは5mm角に切る

    鍋にバージンオリーブ油を入れ熱する

    そこに合いびき肉を入れ強火で炒める

    色が変わったら塩、こしょう小さじ1/2、玉ねぎを加えて炒める

    トマトの水煮、トマトケチャップを入れ熱が通る程度、炒める

    ブイヨン、キャベツを加え、煮立ってから中火で15分煮込む

   味を見て塩、こしょうで調え出来上がり

   バランスのいい1品です。

   

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散歩


   今日は雨降るになっています。

   せっかくの休み残念です。

   唯一いいのは、風が涼しくて過ごしやすいことです。

   雨降る前、散歩してきました。

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   麦も収穫の時期です

   
   
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    ふと横を見ると道祖神が
   
     癒されます

   カメラ片手に歩くと身近な所でも思いがけない発見が

   


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卵、かまぼこ、きゅうりの酢の物

   今日の1品

   お酢の力で暑さ乗りきれ

   
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   材料


   卵             2個

   かにかまぼこ      1パック

   きゅうり          2本

   わかめ          1パック

   土佐酢

   酢             1/2カップ

   水             1/2カップ

塩             小さじ1/2

   かつおだし粉末    小さじ1

   

   作り方

   卵を割りほぐし、フライパンを弱火にかける

   サラダ油をひき、卵を流し入れ薄焼き卵を2枚作る

   それを千切りにして、錦糸卵を作る

   かにかまぼこは荒く裂く

   きゅりは薄く小口切りにし、塩水にわかめと一緒につける

   しんなりしたら水気を切って取り出す

   鍋に土佐酢の材料を全部入れ、ひと煮立ちしたらひを止める

   かにかまぼこ、きゅうり、わかめを土佐酢出会え、器にもる

   最後に錦糸卵をのせて出来上がり

   酢のおいしさで食欲でます


      




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一口お好み焼き

   今日の1品

   みんな大好きお好み焼き

   
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    材料

    キャベツ           1/4個

    ねぎ             8cm

    豚ひき肉          120g

    お好み焼きソース     適量

    サラダ油           1と1/2

    合わせ材料

    卵               1個

    冷水             カップ2/3

    塩               小さじ2/3

   小麦粉            カップ2/3

   


    作り方

    キャベツは5mm幅の千切りにする

    ねぎは小口切りにする

    ボウルに合わせ材料と豚ひき肉をよく混ぜる

    そこにキャベツとねぎを加えさらに混ぜる

    フライパンを温め、サラダ油を大さじ1を熱する

    合わせた材料を全部入れ、蓋をし、強火で2分ほど焼く

    返して残りのサラダ油を流し入れ、蓋をして、強火で2分焼く

    そして火を弱めて、さらに4分焼く

    最後にソースをかける

    簡単、おいしいです

    注:お好み焼きを返す時は、フライパンより大きめの
      平たい蓋をかぶせ裏返して滑らせるとやりやすい
      あればすし桶の蓋みたいなもの


     

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大根とエビのくず煮

   今日の1品

   続けてエビ料理

   今度は煮物で

   
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    材料

    大根            1/4本(300g)

    ブラックタイガ      5匹
     (エビ)

    大根の葉         3cmx4本(あれば)

    塩              少々

    酒              少々

    だし             カップ2

     片栗粉           大さじ1

    しょうが汁(好みで)   1かけ分

    調味料

    酒              大さじ1と1/2

    みりん           大さじ1と1/2

    しょうゆ          大さじ1と1/2


    作り方 

    大根は皮をむいて、1.5cm暑さの輪切りにする
    
    さらに4等分にする

    エビは殻をむき、背ワタを取り、半分に切る

    水洗いし、水けをきった後、塩、酒をからめる

    鍋にだしと大根を入れ強火にかけ、煮立ったら中火で3分ほど
    煮る

    調味料をすべて入れ落し蓋をして15分程煮る

    大根の葉は熱湯で1分程ゆでておく

    エビに片栗粉を薄くまぶし、鍋に加える

    汁にとろみがついたら、好みでしょうが汁を加える

    皿にもり、大根の葉を散らす

    出来上がり

    シンプルで懐かしい1品です。

    
     





     




ブロッコリーのえびあんかけ

   今日の1品

    えびとブロッコリーのグットマッチ

   
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    材料

    ブロッコリー          大1個

    ブラックタイガー       5匹
     (エビ)

    粒コーン(缶詰)       1缶

    片栗粉             適量(とろみがつく位)
                          大さじ1程

    調味料

    鶏ガラスープ        160ml

    塩                少々

    こしょう             少々

    酒                大さじ1/2

   
    作り方

     ブロッコリーは小房に分けて菜箸が刺さるくらいゆでる
         5分位・・・固ければもう少しゆでる

     えびは殻をむき水で洗い、一口大に切り、塩、酒少々でもんでおく
            

     鍋に調味料を入れ、煮立たせエビを加え水溶き片栗粉1:1でとろみをつける

     器のブロッコリーをもり、えびあんかけをかける

     最後にコーンをちらして、出来上がり

     ブロッコリーのおいしさとエビのぷりぷり感が最高です

     

     


    

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厚揚げとレタスのサラダ

  今日の1品

  こんなサラダもいかがですか

  
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   材料 

   厚揚げ         1枚

   レタス          半分

   セロリ          1/2本

   
   ドレッシング

    酢            大さじ2

    サラダ油        大さじ5

    塩            小さじ1

    こしょう         少々

   作り方

    厚揚げは熱湯で1分ゆでて冷ます

    レタスは一口大にちぎる

    レタスは3cm長さの薄い短冊切りにする

    厚揚げが冷めたら縦半分にきり、薄い短冊切りにする

    フッ素加工のフライパンに油はひかず、両面をこんがり
    焼く

    ボールにドレッシングの材料をすべて入れ、よく混ぜておく

    厚揚げと野菜を軽く混ぜ器にもる

    最後にドレッシングを回しかける

    付け合せにもろこしを

    (アーモンドスライスを香ばしく焼きちらすと触感もよく
     一味違います)


     出来上がり

     サイドメニユーにピッタリ

     

     



ししとうとさつま揚げの旨煮

  今日は簡単おつまみ

   
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    材料

     ししとう         1パック

     さつま揚げ       3枚

    調味料

     かつおだし      1/2カップ

     しょうゆ        大さじ1

     さとう         大さじ1

     みりん        大さじ1

     作り方

     ししとうはへたを切りそろえ、熱湯で1分程ゆです。

     さつま揚げは、ししとうと同じ位の棒状に切る

     鍋に、調味料を入れて煮立て、ししとう、さつま揚げを入れて
     煮し含める

     あっとゆうまにおいしい1品

     是非作ってください

     
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スペイン風オムレツ


  今日の一品

  野菜嫌いの子も食べられちゃう

   
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    材料

    卵                4個

    ベーコン            4枚

    じゃがいも           1個

    玉ねぎ             1個

    ピーマン            2個

    塩                小さじ1

    こしょう             少々

    バター             10g

    作り方

    じゃがいもは1cm角に切り、水にさらす

    柔らかくゆで、水けをふく。

    玉ねぎ、ピーマンも1cm角に切る

    ベーコンも1cm幅に切り、少々バターで炒める

    そこにじゃがいも、玉ねぎ、ピーマンを加え、さらに炒める

    塩、こしょうをふって冷ます。

    卵を溶きほぐし、冷ました材料を全部混ぜる

    フライパンにバター10gをとかし、材料を全部流し入れる

    蓋をして弱火で蒸し焼きにする

    全体がこんもり膨らんで竹串を指して卵がついてこなければ
    出来上がり

    ひっくり返さなくていいので簡単です。

    注:弱火で蒸すのが決め手です

    人参、アスパラ、ブロッコリーなど1cm角でゆでて使えば
    バリエーションはさまざまです。


    いろいろ試して、健康に

    
    

    



かぼちゃの甘酢炒め


   今日は体にいい。
   お酢を使っておかずです。

   
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    材料

    かぼちゃ            1/4個

    アスパラガス          4本

    ねぎ               1/2本

    しょうがの薄切り        4枚

    調味料

    酢             大さじ1と1/2

水             大さじ3

    砂糖           大さじ1と1/2

しょうゆ         小さじ 1

   塩             小さじ1/4

   こしょう           少々

   水溶き片栗粉      小さじ2


   作り方

    かぼちゃは1cm厚みの一口大に切る

    アスパラガスは3cm長さに切る

    ねぎは5mm位の斜め薄切りにする

    調味料は混ぜておく(中華の基本です)

    かぼちゃに小麦粉をまぶし、耐熱皿に入れ、ラップをして500wで3分加熱する

    そのままその中にアスパラガスを入れ、さらに2分加熱する

    竹串などで刺してすって入ればok

固いようなら串がすっと入るまで加熱する

    フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、しょうが、ネギを炒め香りをだす。

    かぼちゃ、アスパラガスを入れ軽く炒める

    合わせ調味料を回しかけ炒める

    たれが、ほとんどなくなれば、できあがり

    さっぱり、中華の完成です。

        

   
   



ロマメッツ 十勝かぼちゃ酢 275ml
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たま・じゃが・ベーコン炒め


   今日の1品
   かなりいけます

   
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    材料

     玉ねぎ         1個

     じゃがいも       1個

     ベーコン        4枚

     サラダ油        1/2

     塩            小さじ1/2

     こしょう         小さじ1/2

     あればバジル     少々


     作り方

      たまねぎは両端を切り、ほぐれやすいようにし
      繊維を断つように半分にし、1cm幅にきる

      じゃがいもは皮をむき、縦に四等分し、1cm幅にきり、
      2分水につけて、水けをきる

      ベーコンは5mm幅に切る

      フライパンにサラダ油とじゃがいもを入れ、
      中火でこんがり両面焼き色がつくまで炒める

      ベーコンとたまねぎを加え、たまねぎが透き通って
      きたら、塩、こしょうで味を調える
      (じゃがいもが固くないかチャックする)

      火を止めあればバジルをかけ、風味だす

      注:じゃがいもを炒めている時はあまりいじらない
        焼きるがつくまで、じっと辛抱


      出来上がり

      おいしいよ
      召し上がれ

      

      



モランボン 野菜1つでかんたん! ジャーマンポテトのたれ 60g×10袋
モランボン

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セロリ使いきり

   苦手な人も多いと思いますが、
   
   これなら食べられる

   セロリのきんぴら

   
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     材料

     セロリの茎       1束

     調味料

     
     ごま油          大さじ1

     輪切り赤唐辛子     適量

     砂糖           大さじ1

     しょうゆ         大さじ1

     お酒           大さじ1

     酢            大さじ2

     作りから

     セロリは3CM位の短冊切りにする

     鍋にごま油を熱して、セロリ、赤唐辛子を入れ炒める

     セロリが透き通ってきたら、砂糖、お酒、しょうゆ、酢を加え煎り付ける
    
     煮汁がなくなったら出来上がり

    
     次はセロリの葉を使って

      セロリの葉の味噌和え

      
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     材料
     セロリの葉          1束

     味噌              大さじ1(好みで2)

     砂糖              大さじ1

     作り方

      とにかくセロリの葉をよくきざみ、細かくする

      ある程度きざまれたら、味噌をのせ混ぜながら、またよくきざむ

      セロリの葉と味噌がなじんだら、砂糖をのせてまたよくたたく

      なじめば出来上がり

      簡単でおいしいです。


                

     
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豊科近代美術館


    今朝はすごい雨でした
    一日つづくのかと思いましたが、やんでくれて天気になりよかったです。
    おかげて緑もイキイキしています。
    癒しの場、近代美術館に行ってきました。

    
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    ベンチにすわって眺めているだけで心も体も楽になります。
    

   いま、近代美術館では、2012 IAC美術展をやっています。
   入賞品などあまり美術見にいかれない方でも、わかりやすく、楽しめる作品がたくさんあります。

   
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      6/13~6/24までですのでお早めに






ニューヨーク近代美術館350作品ガイド
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小さな箱—鎌倉近代美術館の50年 1951‐2001
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豊科近代美術館より


  最近は天気が良かったり、悪かったり寒かったり、暑かったり大変ですね
  体気を付けて毎日過ごして下さい。

  豊科近代美術館のバラも今が見ごろです。
  近くまでこられましたら是非よってみてください。
  バラだけでなく広々として緑も素晴らしいので特に天気のいい日は癒されます

  
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   また、近代美術館の方では、6/13~6/24(日)までIAC美術展がひらかれています

   
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   いろいろな大会で入賞した作品など展示してあります。
   油絵、貼り絵、陶芸などいろいろな作品があり、わかりやすく感動する作品が多いです
   大人500円です。
   合わせて鑑賞してみてはいかがでしょうか。




大原美術館で学ぶ美術入門 (JTBキャンブックス)
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