ピーマンのみそいため


   今日の1品

   ピーマンのみそいため、食べやすいです


    
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      材料


     ピーマン       6個

     サラダ油       大さじ1

     合わせ調味料1

     しょうゆ       小さじ1

     酒          小さじ2

     砂糖        小さじ2

     だし         大さじ2

    合わせ調味料2

     みそ         大さじ1

     みりん        大さじ1


     作り方


    ピーマンは縦半分にし、茎と種をとり、さらに縦半分にする

    なべにサラダ油を熱し、ピーマンを入れ、色鮮やかになるまで
    炒める

    合わせ調味料1を入れ、3分煮る

    3分煮たら合わせ調味料2を入れ、煮からめる

    出来上がり

    ピーマン苦手な人の食べられます
       (きっと)

    


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いり豆腐

   今日の1品

   簡単、おいしいいり豆腐


   
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       材料


       木綿豆腐          1丁

       鶏ひき肉          100g

       シイタケ           2個

       油揚げ            1枚

       人参             40g

       ごぼう            40g

       ごま油            大さじ2


      合わせ調味料


       だし             3/4カップ

       砂糖             大さじ1

      みりん             大さじ1

      酒               大さじ2

      しょうゆ            大さじ2

      塩               小さじ1/3


      作り方


      豆腐はほぐし、沸騰した湯に2分ゆで、布巾に包み
      水をかけ、あら熱をとり、水気をしぼっておく

      シイタケ、油揚げ、人参は千切り、ごぼうはささがき
      にして、水にさらす

      鍋にごま油と鶏ひき肉を色が変わるまで炒める

      色が変わったら豆腐以外の材料を入れ、炒め合わせる

      油が回ったら、豆腐を入れ炒め、合わせ調味料を入れる

      ひと混ぜして、汁気がなくなるまで煮る

      出来上がり

      おいしく体にいい


     

      

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ねぎといり卵の香りサラダ



    今日の1品

    香味野菜がおいしい


     
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       材料


      ねぎ      1本

      卵        3個

      青じそ     10枚

      塩        少々

     こしょう      少々

     サラダ油    大さじ2


     合わせ調味料


     サラダ油    大さじ1

     しょうゆ     大さじ1

     酢        大さじ2

     こしょう     少々


     作り方


     ねぎは1cmの斜め切りにする

     卵はほぐして軽く塩、こしょうをする

     フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を
     一度にそそぎ、混ぜながらいり卵を作り取り出す

    フライパンにサラダ油大さじ1をたして熱し、ねぎを
    加えしんなりするまで炒め取る出す

    いり卵とねぎをボウルに合わせ、青じそを手でちぎって
    加える

    合わせ調味料を混ぜ合わせ、ボウルにそそぎ和える

    熱しても、冷やしてもおいしい1品です


   




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ピーマン、玉ねぎのツナカレーマヨ和え

    今日の1品

    簡単ヘルシー


     
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      材料


     ツナ缶           1缶

     マヨネーズ        120g

     カレー粉         小さじ1

     ピーマン         8個

     玉ねぎ          中1個


     塩             少々


     作り方


      ツナは缶から出して油を切る

      さらにマヨネーズ、カレー粉、塩の順に混ぜる

      ピーマンは縦半分に切り、種をだし、縦に千切りにする

      フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1入れピーマンを加え
      色よくなるまで炒め、取り出し冷ます

      続いてオリーブオイルをたし、玉ねぎを加え、透き通って
      くるまで炒め取り出し冷ます

      ピーマンと玉ねぎが冷めたら、先ほど作っておいた
      マヨネースと和える

      出来上がり

      一味違うおつまみです


     

      

      

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フレッシュコーンの炒めもの


  今日の1品
  
  生のもろこしはうまい


   
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        材料


     生とうもろこし            1本

     人参                  1本

     ベーコン                2枚


       調味料

      鶏ガラスープの素        小さじ1/2

      水                  1/2カップ

      酒                  大さじ1

      塩                  ひとつまみ

      こしょう               少々

      片栗粉               大さじ1/2
(大さじ1の水で溶く)


       作り方


      とうもろこしは横半分にし、切る口を立て包丁で実をはずす

      人参は7MM角に、ベーコンは5MM幅に切る

      水溶き片栗粉を作っておく

      サラダ油大さじ2を中火で熱し、ベーコンを炒める

      油が出たらとうもろこしを加え香りが出るまで炒める

      人参、鶏ガラスープの素水を入れて蓋をし、4分煮る

      酒、塩、こしょうで調理し、水溶き片栗粉を回し入れとろみ
      をつける

      出来上がり

      とうもろこしのおいしさが引立ちます


      



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スパニッシュオムレツ

   今日の1品

   食べごたえ満点です


    
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      材料


      じゃがいも           3個

      オリーブ油          大さじ3

      にんにく(みじん切る)   小さじ1/2

      塩               少々

      こしょう            少々

      卵               3個


      合わせ調味料

      塩               小さじ1/4

      こしょう            少々

      粉チーズ           大さじ3

      パセリ(みじん切り)    大さじ2


      作り方


      じゃがいもは皮をむき、四つ割りにし、8mm厚さの
      いちょう切りにし、水に10分さらし、ふき取る

      フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、じゃがいも
      にんにくを入れて炒める

      薄く焼き色がついたら、弱火にし」、蓋をして5分蒸し焼き
      にする

      蓋をはずして、中火にし、表面がカリットするまで焼き、塩
      こしょうを振ってとりだす

      ボウルに卵を割りほぐし、合わせ調味料を加え混ぜ、
      じゃがいもを加え、混ぜ合わせる

      20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、
      卵液を流し入れる

      表面を平らにし、蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにする
       (蓋は平らな方がいい)

      蓋をかぶせたままフライパンを裏返し、オムレツを蓋の
      上にのせる

      フライパンを戻し、蓋の上にのせてオムレツを滑らすように
      フライパンに戻す(これでオムレツは裏返る)

      中火で5分焼く

      出来上がり


      

    

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