いり豆腐

   今日の1品

   簡単、おいしいいり豆腐


   
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       材料


       木綿豆腐          1丁

       鶏ひき肉          100g

       シイタケ           2個

       油揚げ            1枚

       人参             40g

       ごぼう            40g

       ごま油            大さじ2


      合わせ調味料


       だし             3/4カップ

       砂糖             大さじ1

      みりん             大さじ1

      酒               大さじ2

      しょうゆ            大さじ2

      塩               小さじ1/3


      作り方


      豆腐はほぐし、沸騰した湯に2分ゆで、布巾に包み
      水をかけ、あら熱をとり、水気をしぼっておく

      シイタケ、油揚げ、人参は千切り、ごぼうはささがき
      にして、水にさらす

      鍋にごま油と鶏ひき肉を色が変わるまで炒める

      色が変わったら豆腐以外の材料を入れ、炒め合わせる

      油が回ったら、豆腐を入れ炒め、合わせ調味料を入れる

      ひと混ぜして、汁気がなくなるまで煮る

      出来上がり

      おいしく体にいい


     

      

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