ピーマンジャージャン豆腐

   今日の1品

   簡単おいしいヘルシー


   
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         材料


      ピーマン            3個

      木綿豆腐           1丁

      ねぎ              1本

      サラダ油           1と1/2

      ごま油            1と1/2

      塩               小さじ1/2

      こしょう            小さじ1/2


      合わせ調味料  


      しょうゆ           大さじ2

      酒              大さじ1

      こしょう           小さじ1/2

 
           作り方  


        豆腐はペーパータオルに包みすだれでハサミ、下に平らな皿をひき
        上に重しとして2枚ほどお皿を積んで30分置く

       ねぎは斜め薄切りに、ピーマンは種をとって一口大の乱切りに
       する

       とうふは水けが切れたら1cm幅に切る

       フライパンにサラダ油とごま油を1と1/2づつ入れ熱する

       豆腐を入れ両面をこんがり焼き色をつけ塩、こしょうを
       振り取り出す

       フライパンをふき、サラダ油大さじ1を入れ熱し、ねぎ、ピーマンを
       入れ、色よく炒める

       合わせ調味料を入れ豆腐ももどして中火で煮汁がほとんど
       なくなるくらいまで煮詰める

       出来上がり

       和風中華です



       

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